自分の誕生日、自分でお祝いと肉を焼いてみました。

肉は15分～30分前に冷蔵庫から出して常温に戻してから焼くと美味しいとググった結果答えが出ました。なーんだそんな事も知らないの？ですが、今まで冷蔵庫出したてのお肉を長い時間かけて焼いていました。「知る」ってすばらしいです。

ちなみに、冷蔵のお肉を常温で放置した場合、腐り始める時間の目安は 30分～1時間 くらいだそう。これまた気を付けねばなりませんね。料理は化学と知識と場数。